5/8のお弁当

　人参入り卵焼き、鮭のクレソル焼き、ひじき煮、きゅうりのしそひじき和え。

　青物野菜もメニューを考える脳みそも枯渇した日のお弁当、じゃないかしら。卵2玉使って、刻んだ人参（ちょっとレンチンして加熱してある）を混ぜて白だしたっぷり卵焼き。だしたっぷりだと柔らかくて巻くのに苦労した。
　生協の生鮭はいろいろ使えるので冷凍庫常備です。この日は解凍してクレソルかけてフライパンで焼きました。塩焼きより好き。