10/6のお弁当

ニラともやしと豚肉の万能タレ炒め、人参のきんぴら、キッシュ風オムレツ

お野菜が高いですね……
そんな訳でお安いニラともやしを買って来ました。
晩御飯に豚キムチ炒めを食べたかったので、ニラともやしと豚肉を炒めて晩ご飯分はお皿に一旦取置き、お弁当分は万能ダレで。万能ダレは栗原はるみさんレシピのだしの入らないタレ。色々重宝するので常備。（同じフライパンでキムチを炒めて、取りおいた分をぶち込んで夜ご飯は無事に豚キムチ炒めを食べました。）
人参のきんぴらはルクエで調理。スライサーとかそんな高尚なものは持ち合わせていないのでピーラーでくるくると薄切り。みりんとめんつゆと人参入れてレンチン→ごま油と一味唐辛子を入れてまぜて完成。お手軽だった。
キッシュ風オムレツもルクエで調理。先日書いた生協のミックスベジタブルにバターを足してルクエでレンチン。たまごに牛乳と塩コショウ入れてルクエに追加して更にレンチン。ふっくらできたら完成。

結論：ルクエ超便利。