5/1のお弁当

お弁当

　明太子入り炒り卵、塩豚とアスパラのソテー、ひじき煮（作りおき冷凍）

　「ウチゴハン」でお弁当メニューに作ってたやつをぼんやりと再現。卵にたらこ（うちでは明太子）と水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、フライパンに水と顆粒だしを入れて沸騰させた中に卵を流し入れて、縁が固まり始めたらへらでかき回して水が飛んだら完成。これでお弁当にしてもふわふわの炒り卵が出来るの！
　詳しいレシピは番組サイトで。→tv asahi｜テレビ朝日

4/27のお弁当

お弁当

カレー（合いびき肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、ミックスビーンズ）

ひき肉で作るカレーが好きです。
粗みじんにした玉ねぎをしっかり炒めて、ひき肉投入。塩コショウして野菜も入れて、カレー粉入れて更に炒め、水入れて煮込んで市販のルウを少なめに入れて、ミックスビーンズの水煮を入れて、最後にガラムマサラとチリパウダーで
味整えて完了。辛目でさらっとしたカレーが好き。

4/26のお弁当

お弁当

鮭と小松菜のパスタ。人参

小松菜がまだまだあるよーということでパスタ。味付けはオリーブオイルにちょっとだけにんにく、あと塩と黒胡椒と鷹の爪。それに粉チーズのシンプルなパスタ。
すごい甘い人参を頂いたので生のままバリバリと食べました。おいちい。

4/25のお弁当

お弁当

豆腐ハンバーグ、水菜と油揚げの煮物、ひじき煮、キュウリと人参の塩麹和え

冷凍の豆腐ハンバーグがまだ残っていたのでケチャップとソースで照り焼きに。ついでにばらして冷凍してあるしめじも一緒に焼きました。水菜は前日の残り、ひじきは作って冷凍したもの。

4/24のお弁当

お弁当

水菜と油揚げと椎茸の煮浸し、もやしの卵とじ、ベーコンと小松菜の炒め

水菜がまだあるのに小松菜も買ってしまったので青々としたお弁当。あともやしも使いきってしまうべく卵とじにしたのでなんかこう野菜だらけのお弁当、だね…。しかも地味。

4/23のお弁当

お弁当

水菜の炒め物、卵焼き、もやしのゆかり和え、しめじとごぼうと牛肉の佃煮

卵焼きに海苔入れてみました。巻くのが大変でした。茹でたもやしをゆかりで和えるのはちょっとお漬物みたいになって好きです。