白菜としめじと塩豚蒸し、カボチャサラダ、茹でブロッコリー 塩豚は作った時に小分けで冷凍しておいて、こうやってちまちま使います。かぼちゃサラダは冷凍かぼちゃとたまねぎを刻んだものをルクエでレンチンしてクレソル＋マヨとちょっとお酢で味付け。 ブ…

豆苗入り卵焼き、鯖の塩焼き、小松菜とじゃこの炒り煮、人参の煮物 豆苗がもさもさ元気に育ってます。たっぷり入れたら卵が巻きにくかった……。 鯖の塩焼きは生協で骨取りカット済みの冷凍を買ったのでフライパンで焼きました。一応コンロに魚焼きグリルが付…

焼肉(牛肉、しめじ、玉ねぎ)、卵焼き、人参の煮物、豆苗の胡麻和え この日も生野菜を食べるべく焼肉弁当！ ルクエで作る煮物は簡単なのでお弁当に便利。

明太子入り炒り卵、小松菜の炒め物、豚肉と玉ねぎとしめじの煮物。 前述の炒り卵再び。小松菜はウェイパーで味付け。煮物はめんつゆ。化調には拘らないたちです。

新ジャガの煮物、卵焼き、ちくわと椎茸のバター醤油炒め、豆苗のおひたし あー、ちくわ消費しなきゃなーと適当に作ったちくわと椎茸（薄切りで冷凍してある）のバター醤油炒めが意外と美味しかったです。

新ジャガの煮物、卵焼き、チクキュー、枝豆 新ジャガは皮付きのまま豚ひき肉（多分……）と一緒にめんつゆと砂糖で甘辛く煮ました。ご飯というよりお酒飲みたいね、これ。

人参入り卵焼き、鮭のクレソル焼き、ひじき煮、きゅうりのしそひじき和え。 青物野菜もメニューを考える脳みそも枯渇した日のお弁当、じゃないかしら。卵2玉使って、刻んだ人参（ちょっとレンチンして加熱してある）を混ぜて白だしたっぷり卵焼き。だしたっ…

牛肉としめじ炒め、卵焼き、人参の煮物、ピーマンの胡麻和え お肉としめじは焼肉のたれ＋豆板醤でピリ辛照り照りに。最近会社で採れたてサニーレタスを頂いてもりもり食べるので、この日はこのお肉としめじを巻いて食べました。美味しかった。 人参の煮物は…

小松菜とベーコンのキッシュ、きゅうりのピクルス、塩豚と白菜と人参のスープ キッシュっていうかパイ生地土台ないからこれはオムレツか。そのへんあいまい。小松菜とベーコンは塩コショウで炒めて、牛乳・クレソル・粉チーズたっぷり入れて混ぜた卵を流し込…

明太子入り炒り卵、塩豚とアスパラのソテー、ひじき煮（作りおき冷凍） 「ウチゴハン」でお弁当メニューに作ってたやつをぼんやりと再現。卵にたらこ（うちでは明太子）と水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、フライパンに水と顆粒だしを入れて沸騰させた中に卵…

カレー（合いびき肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、ミックスビーンズ） ひき肉で作るカレーが好きです。 粗みじんにした玉ねぎをしっかり炒めて、ひき肉投入。塩コショウして野菜も入れて、カレー粉入れて更に炒め、水入れて煮込んで市販のルウを少なめに入れて…

鮭と小松菜のパスタ。人参 小松菜がまだまだあるよーということでパスタ。味付けはオリーブオイルにちょっとだけにんにく、あと塩と黒胡椒と鷹の爪。それに粉チーズのシンプルなパスタ。 すごい甘い人参を頂いたので生のままバリバリと食べました。おいちい。

豆腐ハンバーグ、水菜と油揚げの煮物、ひじき煮、キュウリと人参の塩麹和え 冷凍の豆腐ハンバーグがまだ残っていたのでケチャップとソースで照り焼きに。ついでにばらして冷凍してあるしめじも一緒に焼きました。水菜は前日の残り、ひじきは作って冷凍したも…

水菜と油揚げと椎茸の煮浸し、もやしの卵とじ、ベーコンと小松菜の炒め 水菜がまだあるのに小松菜も買ってしまったので青々としたお弁当。あともやしも使いきってしまうべく卵とじにしたのでなんかこう野菜だらけのお弁当、だね…。しかも地味。

水菜の炒め物、卵焼き、もやしのゆかり和え、しめじとごぼうと牛肉の佃煮 卵焼きに海苔入れてみました。巻くのが大変でした。茹でたもやしをゆかりで和えるのはちょっとお漬物みたいになって好きです。

4月に読んだ本は34冊でした。十二国記再読ブームでがっつり読んだせいか、1日1冊以上読めた！